−社長は、将来どのようなお店にしたいと想っていますか？

２００３年５月に無事３店舗目のべ−カリーショップをを出店する事ができました。
これから経営者として考えていることは３つあります。

１つは、セントラルキッチン店（工場）をつくることです。
品質の高い
もっともっとおいしいパンを多くの方に食べてもらいたい

２つめは、カフェ店経営です。
そこに限定したおいしいパンを提供したい
　
３つめは、自分の趣味的な店を持ちたいんです。
売れる店とかじゃなくて、魅せる店・・・
例えば
専門家やパン学校から見学にくるようなお店をもちたいですね



−夢を叶えるための取り組みはどのようなことをしていますか？
　
もちろん！新商品開発ですよね
そこで、時間を確保して他店を見て研究しています。
新商品開発のヒント探し、　お店の内装やインテリアそして、　店員の対応です。
いい店だな〜って思う店は、やっぱり店員さんの対応が気持ちいいですよね。

　
−今のお店のテーマは、なんですか？

接客だと想います。
挨拶、笑顔、清潔感…、パンを買いに来られた方が、
「自分も働いてみたいなぁ」と思ってもらえるような、お店にしたいんです。



−経営課題は？

人材育成です。
特に販売員（店売り、レジ）に核となる責任者を育成しなければならないと想っています。
いい人材を確保して育成するためには、受け入れ態勢を整えないといけません。　
そこで河原さんに依頼した就業規則（賃金規定）もその一つです。

あれっ売上げと？？レジの「現金」が合わない？？
あなたのお店では、売上げ管理どのようにしていますか？

ベーカリーショップ繁盛店オーナーが日々悩んでいたのが、売上げ現金の管理でした。
そこでお金の流れを現場で１つひとつチェックして生まれたのがこの・・・・・・シートです。
ベーカリーショップ繁盛店オーナーとと共に作った汗と苦心の傑作です。
これさえあれば、ぴたりと現金が合います！

＝儲かる現金管理ノート＝の効果は！（ユーザーの声）
　・そのまま帳面となり、
　　経理担当者の事務処理が簡素化しました。＜東住吉区 武田さん＞
　・領収書の整理がその日に終わるようになりました。＜北区 吉森さん＞
　・毎日預金預け入れするので、お金の流れが透明化し、
　　結果としてお金が貯まるようになりました。＜尼崎市 上野さん＞
　・レジ担当者が明るくなりました（笑）＜堺市 田中さん＞

「儲かる現金管理ノート」ダウンロードフォーム

その他のご相談・お問い合わせについてもこちらのフォームからどうぞ
（ファックスによるお申込み・お問い合わせはこちらのファックスフォームからどうぞ）
尚、頂きましたご住所等の情報につきましては当事務所で厳重に管理し、
『無料プレゼント企画』以外の目的で利用しないことをお約束いたします。

経理 経理代行 事務 派遣 アウトソーシング 経理改善 仕事 経営分析 経営計画 決算書の見方 幹部教育 営業会議に関するお問い合わせはこちらまで。
| 儲かる秘訣 工務店と建材店 ベーカリーショップ | シェアリング 経理 経営 | セミナーと人材育成 |
| メールマガジン | 無料テンプレート集 | 経営に役立つ本紹介 |

税理士 小笠原／河原事務所 運営サイト｜御堂筋起業家支援プラザ｜ベーカリーナンバーワン｜